烤箱是一種非常方便的廚房工具，能讓您輕鬆享受烘焙的樂趣，同時快速烹飪出美味的佳餚。然而，為了滿足不同的使用需求，市場上有多種不同種類的烤箱推薦可供選擇，包括小型烤箱、專業烘焙烤箱和家用烤箱等。為了幫助您更好地選購烤箱，zingala小編特別整理了2024年烤箱選購建議，我們將介紹不同種類的烤箱，詳細解說各種烤箱的功能和特點，同時提供烤箱使用時需要注意的事項。最後我們推薦12個品牌的烤箱，無論您是一位烹飪愛好者還是想要嘗試新菜餚的初學者，都能在本文中找到理想的烤箱，嘗試更多美味的烤箱料理。
烤箱種類有哪些？4種常見的烤箱介紹
烤箱是廚房中常見的重要工具，根據使用需求和功能特點，可以分為不同種類的烤箱。以下將對小烤箱、中型家用烤箱、烘焙烤箱和專業烘焙烤箱進行介紹：
烤箱種類1：小烤箱
小烤箱尺寸較小，通常只有8～14L左右，適合個人或小家庭使用，具有基本的烤烘功能，以滿足日常烹飪需求。小烤箱操作簡單，預熱時間相對較短，可節省能源，且若廚房空間有限也不用擔心，其小巧的設計較不占空間，也更容易放置。
烤箱種類2：中型家用烤箱
中型家用烤箱則適合一般家庭使用，容量介於18～28L，具有足夠的空間使其可以容納體積較大的食物，例如整隻雞、魚或其他肉類；此外，還增加獨立上下火溫控功能，可烹飪更多樣化的料理。
烤箱種類3：烘焙烤箱
烘焙烤箱是專為烘焙愛好者設計的烤箱，能夠更精確地調整溫度並均勻加熱食材，提供不同的烘焙模式，增加烘乾、發酵的功能，以及爐溫探測器、LED顯示面板和更長的時間設定，讓使用者可以根據食譜要求進行烘焙。此外，烘焙烤箱通常具有比家用烤箱更大的烤盤容量，方便一次烘焙多個食物。
烤箱種類4：專業烘焙烤箱
專業烘焙烤箱則指擁有更大的容量和更多專業烘焙功能的烤箱，能夠應對大量的烘焙需求。除了能精確地調控溫度和均勻加熱食材，確保料理一貫的品質，還具有多個功能設定，如蒸氣烘焙、燒烤、微波、烘乾和發酵等，並內建10種以上烘焙模式。此外，專業烘焙烤箱比一般烤箱更耐用，但相對的其價格通常也比較高。
不同種類的烤箱都有各自的特點，選擇符合個人需求的烤箱非常重要。接下來會提供7大烤箱選購指南，幫助您選擇合適的烤箱種類，趕快跟著本文的腳步繼續看下去吧！
7大烤箱選購指南｜帶您一步步挑選出適合自己的烤箱
每個家庭的生活型態不同，若想要購買烤箱讓烹飪更方便快速，或是想要體驗更多元的烤箱料理，zingala小編提供以下7點選購建議，教您如何根據烘烤方式、尺寸、容量、功率大小、加熱管數量、生活需求及預算挑選烤箱，使用起來更得心應手！
烤箱選購指南1：烘烤方式
烤箱根據運作原理的差異，可分為蒸氣烤箱、水波爐、旋風烤箱、氣炸烤箱和電烤箱，每種方式都有不同的特點和效果。
- 蒸氣烤箱：烘烤的過程中可同時加入水分子，讓食物在烘烤的過程中保持鮮嫩度。
- 水波爐：是一種具有水蒸氣加熱功能的微波爐，同時又具備旋風烤箱功能，是一款多合一功能的烤箱，可以製作各種口感的料理。
- 旋風烤箱：烤箱裡加裝風扇，空氣會在烤箱中形成熱對流，不但可提高熱傳導效率迅速地將食物外皮變得焦脆，同時鎖住食物的水分以達到外酥內軟的效果，還可以均勻加熱食物。
- 氣炸烤箱：烘烤原理和旋風烤箱原理一樣，只是因為容量比旋風烤箱小，所以食物酥脆感更明顯，熱傳導效率更高。
- 電烤箱：以電子的方式控制烤溫的烤箱，比一般機械式烤箱更能維持烤箱中的溫度，製作料理時更方便。
烤箱選購指南2：烤箱尺寸
首先，需確認廚房空間可放置多大尺寸的烤箱，或是根據家庭人數來考量。一般小烤箱適合1～3人小家庭或單身租屋族使用，而家用中型烤箱則適合需要一次烹飪多種食物或4～6人家庭使用
烤箱選購指南3：烤箱容量
如果平常需要同時烤多道菜，或喜歡做甜點，30L以上較大的容量更適合您；若只是用來加熱食物或增加食物的口感，10～18L之間的小烤箱容量就足夠。
烤箱選購指南4：功率大小
烤箱功率大小會影響其加熱速度和效果，較高功率的烤箱可以更快地加熱食物，熱能散失慢，但也更耗電。一般烤箱功率介於500～2000W，若想要烹飪各式料理，建議選擇1000Ｗ以上的烤箱，最後還是要綜合烤箱加熱速度和耗電等因素，選擇適合的功率大小。
烤箱選購指南5：加熱管數量
加熱管數量越多，能更快、更均勻地分散熱能，並維持烤箱中的溫度，讓食物能更均勻地被加熱。因此，若對烹飪要求或成品品質較高，加熱管數量會是購買烤箱需要考慮的因素之一。
烤箱選購指南6：生活需求
不同烤箱可能具備特定功能和適用範圍，因此在選購烤箱前要先確認自己有哪些烹飪需求、喜好和最常烘烤的食物類型，才知道哪一種烤箱最適合目前的需求。例如經常烘焙甜點或麵包的人，一款可精確烤溫、可獨立控溫且溫度範圍廣的烤箱，可能是比較理想選擇；如果更偏好烹調肉類料理，可以選擇具備烤箱頂部和底部加熱管的烤箱，以確保肉類煮熟均勻。
烤箱選購指南7：預算
烤箱的價格範圍廣泛，從經濟實惠的入門款到功能豐富的專業烤箱都有，想要選擇一款完全符合自身需求的烤箱，可能不是很容易，但zingala銀角零卡提供「月繳少少買更好」的付款方式，讓喜愛烹飪或想要嘗試烤箱料理的人，可以擁有更多選擇，確保自己能買到一款符合需求且物超所值的烤箱，製作出心中的美味料理。
現在就根據上述7點來挑選一款理想的烤箱吧！
12大品牌烤箱推薦，隨時讓多變的料理風格輕鬆上桌！
不知道如何選擇適合在家使用的烤箱嗎？zingala小編精選了12款網友評論、功能豐富和預算多樣的家用烤箱，包含小烤箱、中型家用烤箱、烘焙烤箱和專業烘焙烤箱，並分別說明這些烤箱的特色和規格。
小烤箱推薦：Cuisinart 多功能氣炸烤箱TOA-60TW
圖片取自momo購物網
Cuisinart 多功能氣炸烤箱TOA-60TW擁有7種烘烤模式，集烤箱、氣炸鍋、烤土司機和燒烤器於一身，可以多段式調整烤溫、時間和吐司焦度，以360°熱風循環提高熱傳導效率，使食材受熱均勻，釋放最原始的香味，逼出多餘的油脂，以更健康的方式烹調料理。
- 烤箱容量：17L
- 有效內部尺寸：寬30 x 深27 x 高16cm
- 外部尺寸：長42.5 x 寬39.8 x 高35cm
- 重量：10.1kg
- 配件：烤盤、氣炸籃、烤架、集屑盤、說明書
- 價格：13,960元起
小烤箱推薦：SHARP 水波爐RE-SD18A
圖片取自日本家電代購第一品牌樂淘
SHARP 水波爐RE-SD18A容量為18L，是日本專賣的水波爐烤箱，適合小家庭料理。以LED液晶螢幕的方式顯示溫度，並具備多種烘烤模式，溫度範圍110℃～250℃，還可進行低溫發酵，製作麵包。
- 烤箱容量：18L
- 有效內部尺寸：寬35.5 x 深29.5 x 高16.5cm
- 外部尺寸：寬45.5 x 深37.5 x 高33cm
- 重量：約14kg
- 電源：AC 100 V（50-60 Hz 通用）
- 配件：1個寬方盤（36.6 x 27.5cm）
- 價格：10,271元起
中型家用烤箱推薦：晶工牌全能蒸烤氣炸烤箱JK-7628
圖片取自momo購物網
晶工牌全能蒸烤氣炸烤箱JK-7628具備多種烹調方式，提供100種自動菜單、30℃～230℃獨立上下火調控和12小時預約烘烤功能，採用LED顯示介面、觸控按鍵和旋鈕設計，以更智慧化的方式進行烹飪。此外這款機型還配備了水箱，所以升溫更快速，也能使食物受熱更均勻，避免食物中的水分散失，維持外酥內軟的口感。
- 烤箱容量：28L
- 有效內部尺寸：寬36.7 x 深32 x 高23.2cm
- 外部尺寸：寬53.7 x 深51.5 x 高35cm
- 重量：約17kg
- 配件：1個304不鏽鋼烤盤（36.5 x 30cm）、1個搪瓷蒸盤（36.5 x 27.4 x 2.5cm）、1個搪瓷烤盤（36.5 x 27.4 x 2.5cm）、1副隔熱手套、1本專用食譜和1個蒸氣疏水塞
- 價格：16,800元起
中型家用烤箱推薦：SVAGO嵌入式蒸烤箱SK1664S
圖片取自momo購物網
SVAGO嵌入式蒸烤箱SK1664S與一般的獨立式烤箱不同，是一款嵌入式蒸烤箱，不需要煩惱廚房空間是否放得下，嵌入式烤箱的好處是可以根據自己的使用習慣設計廚房空間，且廠商也提供全省到府安裝的服務，相當方便；操作設計上以LED液晶螢幕和觸控面板介面為主，使用更直覺、簡單；擁有7段烘烤功能選擇，包含普通蒸氣、燒烤功能、熱風對流、蒸烤功能、解凍、殺菌和保溫等，能夠針對食材適合的溫度，製作出蒸烤煮炸等料理，還設置了兒童安全鎖功能，防止孩童誤觸，提供居家安全性。
- 烤箱容量：28L
- 外部尺寸：寬59.5 x 深48 x 高46cm
- 配件：1個烤架、食物盤、接油盤、水箱
- 價格：38,000元起（不含安裝費）
中型家用烤箱推薦：Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC300B
圖片取自Yahoo購物中心
Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC300B擁有5段蒸氣烘烤設定，80℃～190℃烤溫設定，可根據料理方式選擇純蒸氣或蒸＋烤，減少身體負擔，回歸最原始的烹調方式，蒸、炸、煎、烤、烘一次搞定，直條式加熱導管和360°熱風循環，高效導熱，不用翻動也能讓食材均勻上色。此外，還能自動溫控燉煮、低溫解凍，根據不同食材設定適合的烤溫，料理新手也能快速做出多樣化菜色。
- 烤箱容量：30L
- 有效內部尺寸：寬41 x 深32 x 高25cm
- 外部尺寸：寬49.4 x 深47.6 x 高37.5cm
- 重量：約19.5kg（含配件）
- 價格：17,910元起
中型家用烤箱推薦：AIWA氣炸烤箱AFO-30T
圖片取自欣亞數位
AIWA氣炸烤箱AFO-30T為日系烤箱，內建18種菜單並集合「烘、炸、煎、烤和發酵」於一機，可2段式接力烹飪，根據自己想要的口感製作外酥內軟的美味料理；採用360°全方位熱循環加熱技術，使食物均勻上色不易烤焦，縮短料理時間，快速上菜；此外，智慧記憶烹調模式則可在烤箱門開啟時暫停運作，關上門後立即接續烹飪，並有雙層防熱玻璃可有效鎖住熱能，背部集中散熱，提高使用上的安全性，適合家庭和想要嘗試的料理新手使用。
- 烤箱容量：30L
- 商品尺寸：寬45.6 x 深43 x 高36.5cm
- 彩盒尺寸：寬51.3 x 深48.5 x 高43.2cm
- 重量：約13kg（含配件）
- 配件：1個烤架、炸籃、烤盤、轉叉、取食架、說明書和保固卡
- 價格：6,590元起
中型家用烤箱推薦：LG NeoChef™智慧變頻蒸烘烤微波爐（A款）
圖片取自486團購網
LG NeoChef™智慧變頻蒸烘烤微波爐（A款）結合微波、蒸氣、燒烤和氣炸和慢煮保溫等5大功能，以精準的智慧變頻加熱技術提高熱傳導效率，縮短烹調時間，並使食物均勻受熱或解凍，避免微波時表面過熟，但內裡冰冷的困擾，以熱對流的方式製作出減油又健康美味的料理，甚至還可以自製優格、果乾和麵包等；此外，烤箱內裡的抗菌易清潔塗層，使油脂不容易附著，用抹布輕輕一擦就乾淨溜溜，天天使用也不怕，適合烹飪愛好者。
- 烤箱容量：39L
- 有效內部尺寸：寬39.4 x 深26.2 x 高37.8cm
- 外部尺寸：寬54.4 x 深32.7 x 高52.5cm
- 配件：1個玻璃托盤、旋轉環、旋轉軸、高燒烤架、低燒烤架、蒸氣蓋、蒸氣板、蒸烤盤和燒烤盤
- 淨重：15.2kg
- 價格：21,900元起
烘焙烤箱推薦：山崎不鏽鋼三溫控烘焙全能電烤箱 SK-4595RHS
圖片取自momo購物網
山崎不鏽鋼三溫控烘焙全能電烤箱 SK-4595RHS，內部選用304不鏽鋼材質，是最適合廚具與餐具用途的家用不鏽鋼，品質穩定又安心。操作模式選用金屬旋鈕，上下火可分別設定，讓烹調更加省事省心，配備發酵模式，讓烘培愛好者可以不再受天氣拘束。烤箱門的部分特地設計成可超過90度的開啟方式，抽放烤盤都更加順手。
- 烤箱容量：42L
- 外部尺寸：寬54 x 深41.5 x 高35cm
- 配件：不鏽鋼轉叉、取轉叉夾、琺瑯黑烤盤、不銹鋼烤網／置涼架、集屑盤等
- 淨重：10.1kg
- 價格：8,999元起
烘焙烤箱推薦：Rinnai嵌入式電燒烤五段功能烹調烤箱
圖片取自Yahoo購物中心
Rinnai嵌入式電燒烤五段功能烹調烤箱為義大利原裝進口的嵌入式電烤箱，具備定時烘烤、自動斷電功能和雙鏡面隔熱玻璃，提高安全性；並以5段火力設定和旋轉烤肉架，賦予烤箱料理更多可能性。在細節方面則擁有高效能照明和不鏽鋼面板防手紋處理，隨時掌握烘烤狀況，同時保持機體的整潔。
- 烤箱容量：61L
- 挖孔尺寸：寬56.5 x 深58.5 x 高55cm
- 外部尺寸：寬59.5 x 深59.5 x 高55cm
- 價格：22,347元起
烘焙烤箱推薦：櫻花旋風式加熱嵌入式電烤箱E-6672
圖片取自Yahoo購物中心
櫻花旋風式加熱嵌入式電烤箱E-6672具備旋風熱對流風扇、8段智慧烹調功能和跨度更大且自由的溫度及時間設定，能夠滿足各式料理的需求，並使食物均勻受熱，縮短料理時間。易清搪瓷內壁與不鏽鋼防手紋飾板，油漬難以附著在烤箱內壁上，清潔變得更容易。
- 烤箱容量：65L
- 安裝尺寸：寬56 x 深55 x 高59cm
- 機體尺寸：寬59.5 x 深57.5 x 高59.5cm
- 淨重：35kg
- 價格：17,600元起（含基本安裝費，但運費和耗材費另計）
專業烘焙烤箱推薦：BOSCH嵌入式烤箱HBA5370S0N
圖片取自momo購物網
BOSCH嵌入式烤箱HBA5370S0N擁有3D熱風科技，熱對流可在烤箱中均勻循環，無論是要烤體積較大的全雞、豬肉或牛肉，還是烘焙、焗烤和燉煮等，都可從烤溫50℃～275℃範圍內，根據食材和烹調方式來選擇適合的溫度；若不清楚如何設定適合的溫度，此款烤箱也內建了10種自動選單，只要選定食材種類和重量，烤箱就能自動調整適合的烤溫和時間，新手料理也不怕失敗！清潔方面，則擁有EcoClean自清功能，當烤箱內部升溫時，吸附在特殊陶瓷塗層上的油脂會自動分解，不須清潔更換，對烹飪愛好者來說更是一大福音。
- 烤箱容量：71L
- 安裝尺寸：寬56～56.8 x 深55 x 高58.5～59.5cm
- 機體尺寸：寬59.4 x 深54.8 x 高59.5cm
- 配件：1個烤架、萬用烤盤和淺烤盤
- 價格：39,000元起
專業烘焙烤箱推薦：Electrolux伊萊克斯嵌入式氣炸烤箱KOMGH60TXA
圖片取自momo購物網
Electrolux伊萊克斯嵌入式氣炸烤箱KOMGH60TXA烤箱容量較大，能夠一次製作多種料理，且具備多功能烘烤模式，LED計時介面則幫助烹飪者精確控制烤溫和時間，可上火燒烤、下火加熱，讓料理外酥內軟，並藉由熱對流的加熱方式鎖住食材的水分，不加油也能保持外表酥脆的口感，呈現最原始的美味。。
- 烤箱容量：72L
- 機體尺寸：寬59.4 x 深56.8 x 高59.4cm
- 配件：1個搪瓷烤盤、烤架和氣炸烤盤
- 淨重：27.5kg
- 價格：45,900元起
（備註：以上產品價格與相關介紹僅供參考，實際資訊請依照產品網頁為主。）
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5大烤箱使用注意事項，教您如何預熱、清潔烤箱
如果是第一次購買烤箱或不清楚如何正確使用烤箱，下方提供烤箱使用教學和注意事項，幫助您更快上手。
烤箱使用注意事項1：第一次使用前先以濕布擦拭或高溫加熱去除異味
新烤箱在使用之前，建議先以擰乾的濕抹布將烤箱內外部和配件擦拭一遍，並將所有配件放入烤箱內，設定最高溫並烘烤10～15分鐘，去除新烤箱中的異味。
烤箱使用注意事項2：預熱烤箱
使用烤箱之前，先將烤箱預熱至所需溫度，可確保食物在進入烤箱時能夠迅速煮熟和烘烤均勻。大多數烤箱都有預熱指示燈，當指示燈熄滅或達到所需溫度時，表示烤箱已預熱完畢；若沒有預熱指示燈，則可以在正式烘烤前，先設定較高的烤溫預熱10～15分鐘，當要放入食材正式烹飪時再以正確烤溫進行烘烤。
烤箱使用注意事項3：根據烹調需求選擇適當的配件
烤箱通常配備多個層架，可以根據食物的大小和烹調需求進行調整，將食物放置在適當的層架上，確保食物平均受熱，以達到最佳的烘烤效果。此外，使用烤盤和烤架時，可以在上面放置烘焙紙或鋁箔，防止食物附著在烤盤上，方便清潔。
烤箱使用注意事項4：了解烤箱實際溫度
每一款烤箱的火力不同，有些烤箱上下火溫差大，或是因為容量大使得烤箱內部烤溫不均，可另外購買烤箱溫度計，避免食物過度烘烤或沒有烤熟，造成成品上色太快、口感不佳。若烤箱有專用食譜，建議按照食譜中的指示設定溫度，就能輕鬆製作出美味健康的料理了。也可以選擇本身附有溫度計的專業烤箱或電烤箱，精準掌握烤箱溫度，避免出現上述狀況。
烤箱使用注意事項5：清潔烤箱
定期清潔烤箱可延長其使用壽命，建議每次清潔烤箱時，待烤箱完全冷卻後，先將可拆卸配件拆除，並以中性清潔劑或溫和洗碗精清潔，再以中性清潔劑沾濕抹布後擰乾，擦拭烤箱內壁，並將食物殘渣去除。若油漬難以乾燥的軟布去除，可參考烤箱說明書指示，將清潔劑塗抹在污漬上，再用濕布或海綿擦拭乾淨。
3大使用烤箱常見問題和解答，製作烤箱料理超簡單
烤箱是一款非常方便的廚房料理工具，但對於第一次購買烤箱的人來說，可能會有一些疑問，zingala小編整理了一些常見問題，希望能讓您更了解如何正確使用烤箱。
1.碗盤可以放進烤箱中使用嗎？
請確保所使用的碗盤可耐高溫，並避免使用玻璃或陶瓷碗盤，因為在極高溫下可能會破裂，建議使用耐熱的金屬或矽膠碗盤，並根據食譜或烹飪需求選擇適當的碗盤尺寸。
2.鋁箔紙可以進烤箱嗎？
製作烤箱料理時，為了避免烤溫過高或食物過度加熱，通常會用鋁箔紙將食物包覆或覆蓋在烤盤上，防止食物燒焦或汁液滲出容器；但要特別注意的是，請將鋁箔紙遠離加熱管或風扇，避免造成使用上的安全疑慮並確保食物可以均勻受熱。
3.肉類料理適合使用烤箱烹飪嗎？
需視烤箱的功能和容量大小而定，若烤箱較小或烤溫不夠，則較厚或大塊的肉類可能無法烤熟，因此建議參考不同烤箱的功能說明或專用食譜介紹，只要選擇適合的烤箱搭配烤盤或烤架，即可烹飪各式各樣的肉類料理。
最後要提醒大家，不同品牌、型號的烤箱，可能會有特定的使用規則和限制，建議在使用烤箱之前閱讀並遵守各廠商的使用手冊和安全指南，正確且安全地使用烤箱。
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